Področja dejavnosti

Raziskovalno delo Laboratorija za prehrambeno kemijo (L06) je usmerjeno na področje znanstvenega načrtovanja izdelkov in prehranskih dodatkov, aditivov za zdravo prehrano. Naše dejavnosti obsegajo:

• razvoj validiranih analiznih metod, večinoma kromatografskih, za potrebe raziskovalnega dela in za potrebe naročnikov iz industrije in drugih inštitucij

• izolacijo spojin iz naravnih materialov, njihovo identifikacijo s pomočjo kromatografskih in spektroskopskih tehnik

• pripravo novih oblik naravnih biološko aktivnih spojin, s katerimi se poveča obstojnost teh spojin in spremenijo nekatere druge lastnosti ter karakterizacijo teh novih materialov

• razvoj novih prehranskih dopolnil in njihovo vrednotenje

• izvajanje analiz s področja analitike živil (predvsem mikronutrientov) in zdravil

• preprečevanje kemijskih tveganj z upoštevanjem dobrih praks (GLP in GMP) pri razvoju in validaciji analiznih metod, tehnoloških validacijah, validacijah čiščenja in HCCAPa.