Področja dejavnosti
Raziskovalno delo Laboratorija za prehrambeno kemijo (L06) je usmerjeno na področje znanstvenega načrtovanja izdelkov, prehranskih dodatkov in aditivov za zdravo prehrano. Naše dejavnosti obsegajo:
razvoj validiranih analiznih metod, večinoma kromatografskih, za potrebe raziskovalnega dela in za potrebe naročnikov iz industrije in drugih inštitucij;
izolacijo spojin iz naravnih materialov, njihovo identifikacijo s pomočjo kromatografskih in spektroskopskih tehnik;
pripravo novih oblik naravnih biološko aktivnih spojin, s katerimi se poveča obstojnost teh spojin in spremenijo nekatere druge lastnosti ter karakterizacijo teh novih materialov;
razvoj novih prehranskih dopolnil in njihovo vrednotenje;
izvajanje analiz s področja analitike živil (predvsem mikronutrientov) in zdravil;
preprečevanje kemijskih tveganj z upoštevanjem dobrih praks (GLP in GMP) pri razvoju in validaciji analiznih metod, tehnoloških validacijah, validacijah čiščenja in HCCAPa.